Laudo de limpeza de coifas

Qual a importância da limpeza de coifas?

A limpeza de coifas é fundamental, pois garante a segurança do ambiente, dos funcionários e dos clientes. Quando realizada de forma adequada, a limpeza do sistema de exaustão desempenha um papel crucial na prevenção de riscos e na manutenção de um ambiente saudável e seguro.

Remover o acúmulo de gordura e resíduos da coifa traz os seguintes benefícios:

• Diminuição dos riscos de incêndio e explosão: o acúmulo de gordura é altamente inflamável, representando um grande perigo. A limpeza regular reduz significativamente esse risco, mantendo o ambiente seguro.

• Redução do risco de contaminação alimentar: a gordura acumulada pode ser um veículo para bactérias e fungos, que comprometem a higiene e a segurança alimentar. Manter as coifas limpas ajuda a garantir a qualidade dos alimentos servidos.

• Eliminação de pragas e insetos: ambientes com acúmulo de gordura atraem pragas, como roedores e insetos. A limpeza impede a infestação de tais organismos.

• Criação de um ambiente livre de cheiros fortes e fumaça: coifas limpas asseguram que a exaustão de ar seja eficiente, mantendo o ambiente livre de odores desagradáveis e fumaça, criando uma experiência mais agradável para os funcionários e clientes.

Por quê preciso de um laudo técnico e ART?

A realização do laudo técnico é fundamental para garantir que a limpeza da coifa esteja em conformidade com as exigências legais e técnicas. A legislação estabelece que cozinhas comerciais devem realizar a limpeza da coifa a cada 4 meses, e cozinhas residenciais a cada 6 meses. O não cumprimento dessa obrigatoriedade pode acarretar em riscos de segurança, além de multas e outras penalidades.

Para garantir que a limpeza seja realizada de acordo com as normas e que a coifa esteja em perfeito estado de funcionamento, é necessário nomear um responsável técnico habilitado, como um engenheiro mecânico, para atestar que a limpeza foi devidamente executada e que o sistema não oferece riscos à segurança do ambiente.

O laudo técnico, acompanhado da ART (Anotação de Responsabilidade Técnica), é a documentação oficial que comprova que o serviço foi realizado de forma adequada, atendendo a todas as exigências legais e de segurança.

Garanta a Segurança da Sua Cozinha!

Solicite agora mesmo sua inspeção e receba o laudo técnico e a ART, atestando que a limpeza da coifa está em conformidade com as normas. Não deixe a segurança de sua cozinha em risco!